الزرب هو طبق بدوي معروف بمحتويات اللحم اللذيذ والأرز المتبل جيدًا بنكهة طرية من خلال كل قضمة. يتميز هذا المطبخ الأردني اللذيذ بطريقة طهي فريدة من نوعها بين البدو ، حيث يتم طهي لحم هذا الطبق تحت الأرض بكمية عالية من الحرارة الطبيعية التي تجعل اللحم طريًا وطريًا.