الهيل له نكهة معقدة تتراوح بين الحمضيات والنعناع والتوابل والأعشاب ، وكلها في نفس الوقت ، وهذا هو السبب في أنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق. يستخدم الهيل أيضًا في القهوة والشاي لعطره وله فوائد صحية عديدة ، مثل: صحة الرئة ، وتوازن السكر في الدم ، والدورة الدموية.